L'ANAREKA-CI a rendu visite le 13 août 2026 aux productrices d'attiéké de Dibou (Grand-Lahou).

Du manioc à l'attiéké, un savoir-faire traditionnel

À Dibou, la production d'attiéké suit encore les méthodes traditionnelles, de l'épluchage du manioc jusqu'au séchage final. La délégation de l'ANAREKA-CI a pu suivre chaque étape aux côtés des productrices.

Manioc épluché prêt pour la transformation en attiéké, à Dibou
Manioc épluché, matière première de l'attiéké
Broyage du manioc à l'aide d'une machine, avec l'équipe de tournage sur place, à Dibou
Broyage du manioc, une étape clé avant la fermentation
Pressage de la pâte de manioc fermentée dans un sac, à Dibou
Pâte de manioc fermentée, pressée pour en extraire l'amidon
Une productrice façonne la semoule d'attiéké sur la plage de Dibou
Semoule de manioc, façonnée et mise à sécher sur la plage
Cuvettes remplies de semoule de manioc, prête à être cuite, à Dibou
Semoule de manioc, prête pour la cuisson à la vapeur

Une rencontre d'échange avec les productrices

Au-delà de la découverte du processus de fabrication, cette visite était avant tout une rencontre d'échanges avec les productrices d'attiéké de Dibou.

Délégation de l'ANAREKA-CI avec un groupe de productrices d'attiéké de Dibou
Mme Eynoux aux côtés des productrices d'attiéké de Dibou

Cette rencontre s'inscrit dans la mission de terrain de l'ANAREKA-CI : aller directement à la rencontre des producteurs et productrices de manioc-attiéké partout en Côte d'Ivoire, pour construire un accompagnement adapté à leurs réalités.

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